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Barschule Berlin, Barkeeper Schule Berlin Ausbildung, Barschule, Bartender Kurse
BarAkademie Berlin, Barschule in Berlin, Schulung - Fortbildung Gastronomie, Bartender Kurse Berlin



   18.09. - 13.10.2017
   Certified Bartender / IHK
   18.09. - 08.12.2017
   Chef de Bar / Barmanagement 
   18.09. - 22.09.2017
   Bartending Professionell

  

   Kursplan 2017 downloaden



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"Den Trend der Zukunft schon heute erleben"

Schon lange werden von professionellen Barkeepern nicht nur das Basiswissen, sondern darüber hinaus auch die Weiterentwicklung von Zubereitungsarten und die Kenntnisse über aktuelle Trends erwartet.
Damit bildet man sich nicht nur fachlich weiter sondern generiert auch potentielle Neukunden.

Ob Espumas, Vergelungen, die Herstellung von Popping Bobas oder Tapioca Pearls. Die molekulare Strukturveränderung von Flüssigkeiten hat einen nicht zu verachtenden Stellenwert eingenommen, wie ein Exot namens Bubble Tea beweist.

Selbstverständlich gehört das Aromatisieren von Spirituosen oder Mixgetränken und das Verwenden von ausschließlich frischen Früchten zu den ursprünglichen Techniken unseres Faches. Schon mal eine Pina Colada aus einer Ananas getrunken, wobei Sie einen Rumlikör namens Falernum benutzten und dazu frisches Kokosmark geben?!



Kursinhalte

  Praktische Seminareinheiten
   

Herstellung von Aromaschäumen (sog. „Air´s“)
Umwandlung von Flüssigkeiten in Schäume / Espumas
Herstellung von Tubencocktails
Cocktails räuchern und farblich veredeln (Gold / Silber)
Erstellen von „Fake Kaviar“ und Spähren
Kohlensäure mal anders einsetzen (Vakumieren)
Einsatz von Trockeneis und Gefahrenbewertung
Avantgarde Methoden der Getränkeherstellung
Theoretische Besprechung zum Thema „flüssiger Stickstoff“

 






Zielgruppe:
Personen mit dem Interesse an etwas Neuem
Dauer:
4 Unterrichtseinheiten (1 Tag)
Abschluss:

Zertifikat der BarAkademie Berlin

Kursgebühr:
€ 119,00 (€ 60,00*) mit (Bildungsprämie)

Die nächsten Termine finden Sie in unserer Terminübersicht oder dem Google Calender

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*(Umsatzsteuerbefreit nach § 4 Nr. 21 USTG)



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